Thé provenant de Cedarberg en Afrique du Sud. Le rooibos est un arbuste originaire des régions montagneuses situées au nord de Cap Town. Il est réputé pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Un peu d'histoire...

Plantation

Le rooibos est un arbuste qui pousse sur les montagnes.

Provenance

Il provient de Cedarberg en Afrique du Sud.

Culture

Les premières récoltes du rooibos se font habituellement environ un an et demi après l'ensemencement. Un arbuste peut produire environ 5 à 10 ans. On récolte les feuilles de janvier à mars. La culture du Rooibos fait vivre des milliers de personnes. Il y a une petite ville à environ 200 kilomètres au nord du Cap et on doit rouler environ deux heures pour s'y rendre. Le Rooibos est cultivé depuis plusieurs générations à cet endroit. C'est aussi une boisson nationale.

Méthode de fabrication

Les petites feuilles sont coupées à environ une longueul de 5 mm. Par la suite, les feuilles sont passées sur les rouleuses pour en libérer les huiles essentielles avant de débuter le processus de fermentation. Par la suite, les feuilles sont étendues et vaporiser d'eau pour une fermentation uniforme. C'est ce qui va donner à la plante son goût et couleur. Par la suite, quelques heures plus tard, les feuilles sont étalées pour un séchage au soleil.

Le rooibos ne contient aucune théine et est particulièrement savoureux. On peut le boire chaud, froid ou encore sous forme de latté. Il est aussi souvent parfumé de fleurs et d'épices.

De plus, le rooibos est riche en minéraux et vitamines de toutes sortes et les femmes enceintes et enfants peuvent le consommer étant donné qu'il ne contient aucune théine.

Selon des études récentes, il contient beaucoup d'antioxydants. Il est reconnu pour calmer les enfants, les coliques, nausées ou encore crampes d'estomac. Certaines personnes affirment que le rooibos appliqué localement en compresses ou bains peut soulager l'eczéma et l'érythème fessier chez les jeunes poupons. Il est considéré comme un anti-inflammatoire. Il favorise l'absorption du fer et l'assimilation des protéines.